Sardinas a la plancha con patatas

Tiempo: 30 min./ Dificultad: Baja/ Calorías: 2758 sardinas medianas
4 patatas
2 dientes de ajo
1/2 lechuga
2 pepinos
1/2 pimiento rojo
Aceite de oliva virgen extra
1 cubito de caldo de verduras
Sal gorda
Sal fina

Preparación
• Forra una bandeja de horno con papel de aluminio con la parte brillante hacia arriba. Espolvorea sal gorda y el ajo pelado y picadito; coloca las sardinas, previamente lavadas y evisceradas. Añade un poco más de sal gorda por encima. Enciende el horno a220 ºC y deja que se precaliente.

• Mientras, pon una olla con agua a hervir y el cubito de caldo de verduras. Lava bien las patatas, pélalas y ponlas a cocer durante unos 20 minutos.

• Cuando el horno esté caliente, mete la bandeja con las sardinas y déjalas que se asen alrededor de 8 minutos.

• Prepara una ensalada con la lechuga, el pimiento y el pepino, aliñándola con aceite y sal fina. Sirve las sardinas con esta ensalada y las patatas cocidas.